KARUTAのこと

子供の頃、夢中になって遊んだカードゲーム・カルタ。
楽しい遊びであり、真剣な勝負でもあり。
全てに勝負するココロと、遊びゴコロを。
そんな思いから2002年に和風創作料理店として誕生したKARUTAは、地元、横浜のあざみ野で多くのお客様に愛しされ、育てていただきました。
その歴史の中でより多くの方にKARUTAの味を楽しんでいただきたい、という想いから店舗と並行して没頭していったのが「お弁当」という一つの完成形です。
お弁当の魅力は、場所を選ばず食べていただける利便だけではありません。作り手にとっても、旬の食材を最高の状態とバランスで一箱にまとめる真剣勝負であり、対面で食器でお出しする料理とは別の技術と緊張感があります。手に取っていただいた時のワクワク感、フタを開けた時の喜び、食事の楽しさ、満足感、お客様への栄養と健康の思い。それらすべてを想像しながら丁寧につくる作品。その一箱勝負の楽しさと魅力にのめり込んでいきました。やがてお客さまに来て飲食店舗の業務から、KARUTA側から直接お届けする宅配弁当中心の業務にシフトしていきました。

 

KARUTA・ひとときづくり株式会社の歴史
2002年5月31日 横浜市青葉区あざみ野南に和風創作料理店KARUTAオープン2002年10月 「ドテラを着てテントでお食事」をテーマにテラス改装工事。
2009年 通常の飲食店業務に並行して、お弁当・テイクアウト業務開始。
2012年 法人成り 社名「ひとときづくり株式会社」。
2016年 お弁当業務専門に。竹弁当シリーズに加え 紙容器弁当シリーズ誕生。
2017年 新ブランド ひととき弁当スタート。
2018年 仕出し弁当業に適する店内改装工事。